Качество и чистота питьевой воды сильно влияют на здоровье и общее состояние человека. Это особенно важно для детей, пожилых людей, а также тех, у кого уже есть проблемы со здоровьем или предрасположенность к ним. Когда речь заходит о качественно очищенной и полезной для здоровья воде, многие выбирают питьевую бутилированную воду, автоматически подразумевая, что уж она-то точно не содержит никаких вредных примесей. При этом, состав бутилированной воды может сильно отличаться в зависимости от бренда и условий хранения, и только с помощью анализа воды в специализированной лаборатории можно быть уверенным в её качестве.
Состав бутилированной питьевой воды всегда будет сложнее стандартного H2O, ведь в любой недистиллированной воде есть примеси - иногда полезные, а иногда вредные. Качественная бутилированная вода действительно может стать вашим основным источником питьевой воды и воды для готовки пищи, но чтобы найти свой любимый и надежный бренд, иногда приходится перепробовать несколько
производителей.
Чтобы разобраться, на что важно обращать внимание при выборе воды, что может быть в составе питьевой или минеральной бутилированной воды, а также почему важно делать анализ такой воды в лаборатории, нужно для начала разобраться в том, полезна ли бутилированная вода. После этой статьи вам будет проще сделать выбор в пользу бутилированной или очищенной фильтрами водопроводной воды.
Что такое бутилированная вода?
Если вы недовольны качеством вашей водопроводной воды, или просто захотели пить во время прогулки в городе, то ваш выбор - бутилированная вода. Такую воду перед продажей не кипятят, но предварительно очищают, чтобы избавить от органических и неорганических загрязнений и примесей. При этом, поскольку она не кипятилась, в ней все еще остаются полезные для организма вещества - магний, кальций, и другие.
Разумеется, бренды бутилированной воды не производят воду - они просто собирают, очищают и упаковывают питьевую воду в пластиковую (реже - стеклянную) тару. Понять, какая бутилированная вода лучше, не всегда просто, ведь многие потенциально вредные примеси в воде не имеют специфического цвета или запаха. При этом, недостаточно очищенная или неправильно хранимая вода может быть не только не полезной, но и откровенно вредной для организма.
В бутилированной воде, помимо естественных для чистой питьевой воды элементов, могут также встречаться дополнительно добавленные вещества, которые будут увеличивать срок консервации воды. Такие добавки не повредят вашему здоровью, а наоборот гарантируют, что такую воду можно пить даже через значительное время после её упаковки на заводе. Разумеется, полезной она останется только в том случае, если она предварительно не вскрывалась, а также если хранилась в надлежащих условиях - в первую очередь, при правильном температурном режиме.
Если оставить чистую бутилированную воду в пластмассовой таре под прямыми солнечными лучами, это может привести к размягчению и попаданию в воду частиц пластика, а также даже к изменению её химического состава за счет протекания химических реакций в самом составе воды. Именно поэтому важно проверять тару на наличие трещин и повреждений, а также приобретать бутилированную воду в проверенных магазинах, которые хранят продукты и воду надлежащим образом.
Помимо обычной питьевой воды, в бутылках продается также и минеральная вода. Если столовую минеральную воду можно употреблять хоть каждый день, то лечебную и лечебно-столовую воду рекомендуется употреблять только по назначению врача. Если же в воду добавлены ароматизаторы и подсластители, то её уже нельзя отнести к питьевой воде - она скорее относится к лимонадам.
Категории бутилированной воды
Когда речь идет о простой питьевой воде в бутылках, то качество бутилированной питьевой воды определяется её категорией. Разобраться в них достаточно просто:
Первая категория. Хотя источник такой воды может быть совершенно разным (вплоть до водопроводной воды), такая вода считается безопасной и безвредной для здоровья. Она проходит несколько степеней очистки, и хотя в ней, как и в водопроводной воде, может оставаться некоторое количество хлора, оно совершенно небольшое, а потому безвредное. Пить такую воду можно и нужно, но только в том случае, если вы уверены в качестве производителя и хранения этой воды;
Высшая категория. Источником такой воды могут служить только тщательно проверяемые места, надежно защищенные от попадания любых органических и неорганических загрязнений. Требования к такой воде заметно выше, поэтому из высшей категории получается самая полезная бутилированная вода. Благодаря её высокому качеству, такую воду также можно использовать без каких-либо опасений.
Почему бутилированная вода полезнее водопроводной?
Качество водопроводной воды в разных регионах и даже разных частях города может заметно отличаться. Это связано в первую очередь с состоянием и качеством обслуживания водопроводной системы - и чем она новее, тем лучше вода. Поскольку чистой воды без примесей (H2O) в природе не найти, и даже в чистой питьевой воде есть примеси, то нет ничего удивительного в том, что примеси со временем выпадают в осадок, который оседает внутри труб. Этот же осадок потом может попадать в водопроводную воду, и именно из-за него же появляется белый налет на стенках чайника, а в случае особо жесткой воды - на поверхностях санузла, кранах и раковинах.
Хотя бутилированная вода первой категории может поступать из тех же источников, что и водопроводная, она не проходит весь тот же путь, что и вода из крана - а значит, не собирает в себя большое количество отложений на стенках труб. К тому же, в водопроводе часто могут появляться бактерии и болезнетворные организмы, которые хорошо размножаются во влажной среде. Хотя хлорирование убивает бактерии в большинстве случаев, такое иногда происходит, и именно поэтому рекомендуется регулярно делать тест водопроводной воды. Это особенно важно, если вы заметили ухудшение своего здоровья, или если вода изменила цвет, вкус или запах.
Накопление неорганических примесей в питьевой воды называется минерализацией, и её главным признаком является выраженная жесткость воды. Минерализация бутилированной воды может отличаться в зависимости от источника, производителя и типа воды. Сама по себе минерализация не является негативным фактором, но постоянное употребление жесткой воды может приводить к накоплению минералов и солей в организме, что в свою очередь может вызывать мочекаменную болезнь и другие заболевания. Шанс такого при использовании в питьё бутилированной воды значительно ниже.
Зачем нужен анализ бутилированной воды?
Большинство покупают бутилированную воду в надежде, что покупают стопроцентную гарантию качества и пользы для организма. К сожалению, на практике это не всегда так. Разные бренды и даже разные партии воды могут заметно отличаться по составу и свойствам, и если вы хотите обеспечить себя и свою семью самым лучшим, то только анализ воды в специализированной лаборатории поможет вам найти любимого производителя.
Бутилированная вода подвергается анализу достаточно регулярно - и такие проверки часто позволяют выявить нарушения даже среди известных брендов. Если после анализа в воде находят превышение допустимого содержания микроэлементов или бактерий, то такую воду считать безопасной нельзя. Чаще всего анализ воды показывает превышение содержания следующих элементов:
Микроорганизмы. Хотя хлорирование и очистка позволяют избавить воду от вредных бактерий, полностью избавиться от микроорганизмов невозможно, если только это не дистиллированная вода. Однако, существуют нормы содержания микроорганизмов, которые ни в коем случае не должны нарушаться. Превышение может сделать воду потенциально опасной, поскольку микроорганизмы могут быть болезнетворными, а также их содержание может увеличиться в бутылке со временем, особенно после вскрытия. Такая проблема может появляться при заражении источника воды при недостаточной или нерегулярной проверке воды. Употребление зараженной воды может приводить к дизентерии, заражению кишечными палочками, сальмонеллезу, и другим заболеваниям;
Нитраты. Эти вещества содержатся в натуральном виде в овощах и фруктах, а также в природной воде. В небольшом количестве они не представляют опасности для организма, но при накоплении они могут превращаться в нитриты - потенциально канцерогенные вещества, а также вредить кровеносной системе. Отравление нитритами грозит ухудшением свертываемости крови и понижением уровня гемоглобина. Эти вещества попадают в воду, которая добывается из поверхностных источников, расположенных рядом с фермами и колхозами, а также предприятиями и заводами, загрязняющими воздух и воду;
Ионы аммония и перманганатная окисляемость. Если в воде превышены эти показатели, то в ней могут оставаться следы бензина, керосина и других потенциально ядовитых для организма веществ. Повышенный показатель перманганатной окисляемости сам по себе не означает опасность, но говорит о том, что в воде слишком высокое содержание примесей, и только дополнительный анализ может показать, каких именно. Допустимой нормой ПО в воде первой категории является 3 мг\л, а в воде высшей категории - 2 мг\л.
Однако, вода может стать вредной для здоровья не только при превышении содержания элементов, но и при их отсутствии. В правильной питьевой воде должен содержаться фтор, кальций, йод и магний - эти вещества помогают нашему иммунитету, укрепляют кости, помогают правильной работе клеток и внутренних органов. Это особенно важно для пожилых людей и детей. Хотя отсутствие этих элементов в воде само по себе не принесет вреда, они все равно нужны для правильной работы организма. Чтобы восполнить нехватку этих веществ, часто могут потребоваться специальные добавки и микроэлементы.
Также следует помнить, что материал, из которого изготовлена тара для бутилированной воды, может оказывать негативное влияние на её состав и свойства, и выяснить это часто возможно только после анализа воды в лаборатории. Самой безопасной считается стеклянная тара, после нее - бутылки из поликарбоната, и менее безопасными - бутылки из полиэтилентерефталата. Узнать, из какого материала тара, можно по маркировке на дне - там будет стоять цифра 1 или 7 соответственно.
Минусы бутилированной воды
Чтобы понять пользу и вред бутилированной воды, нужно лучше разобраться в том, почему вода в бутылках вообще может вызывать негативные последствия у человека. Нужно сразу обозначить, что качественная питьевая вода в бутылках не может навредить вашему организму, если только речь не идет о лечебной минеральной воде, которая применяется без назначения врача. При этом, бутилированная вода не всегда является качественной:
Очистка
Некоторые недобросовестные производители бутилированной воды не обеспечивают ей всей необходимой очистки, или же не проводят тесты на качество воды в резервуарах и источниках регулярно. Это случается очень редко, поэтому большая часть питьевой воды в бутылках является совершенно безвредной для организма.
Тара
Стеклянная тара для бутилированной воды всегда будет безопаснее для организма, чем пластиковая, из-за того, что стекло не выделяет вредных веществ. При этом, стеклянная тара значительно сложнее и дороже в производстве, и она весит намного больше пластиковой, и поэтому такая вода обычно выпускается только объемом 0,5-1,0 литра. Этого недостаточно для ежедневного потребления на постоянной основе, особенно если у вас большая семья. К тому же, вода в стеклянной таре обычно стоит заметно дороже, чем в пластиковой.
Пластиковая тара может обеспечивать качественную и безвредную питьевую воду. Как правило, чем толще пластик, тем больше шансов, что тара не повредится при транспортировке, а значит, меньше шансов того, что внутрь бутылки попадут бактерии и грязь. Также нужно уделять внимание крышке, ведь только закрытая бутылка может гарантировать, что внутрь не попали бактерии. Важно проверять целостность крышки или пробки при покупке.
Хранение
При попадании прямых солнечных лучей, а также при хранении воды в теплом месте в ней могут образовываться вредные химические соединения, что повлияет на её полезность и вкус. Эта проблема в основном связана не с производителями, а с условиями хранения воды на складах. При небрежной транспортировке также увеличивается шанс повредить бутылки или испачкать крышку, что также может привести к заражению или загрязнению воды.
Неправильное хранение также может стать проблемой уже после покупки бутилированной воды. Для максимальной пользы и безопасности рекомендуется хранить воду в прохладном темном месте, особенно если она в пластиковой таре - ведь при нагревании на солнце пластик может выделять вредные вещества в воду. Также не рекомендуется пить из горла бутылки, поскольку бактерии и микроорганизмы могут попасть в воду прямо изо рта, а после начать развиваться внутри бутылки.
Даже качественная вода в теории может навредить вашему организму, но это может произойти только в следующих случаях:
Употребление больше рекомендованной нормы в день. Это может стать проблемой в основном для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, которым не рекомендовано пить слишком большое количество жидкости. Увеличенное употребление воды, а также других жидкостей может перегружать сердце, что может увеличивать артериальное давление и нагрузку на сердце;
Индивидуальная непереносимость. Даже если речь не идет о минеральной воде, богатой различными минеральными веществами, питьевая вода может послужить причиной ухудшения состояния здоровья, если у человека есть непереносимость отдельны компонентов. Как правило, речь идет о магнии и минеральных веществах, а также о специальных добавках, которые позволяют воде храниться дольше. Для здорового человека такие добавки не несут никакой угрозы, но для человека с индивидуальной непереносимостью могут стать проблемой, особенно если потреблять воду в больших количествах.
Comments